martes, 30 de abril de 2013

Cómo hacer licor de frambuesa


Cómo hacer licor de frambuesa

Cómo hacer licor de frambuesa.jpg
Hacer licor casero es una experiencia sensacional. Aunque puede no ser una tarea sencilla, tampoco es tan difícil como puede ser hacer whisky en casa o un helado de cerveza y va a darle a tus bebidas ese toque especial y reconfortante de saber que lo has hecho con tus propias manos.
Aquí en ElGranCatador ya te hemos mostrado todo tipo de recetas para que aprendas a preparar tus licores, para que te animas incluso a experimentar con nuevas ideas y por supuesto, a crear todo tipo de tragos con licores.
Así que ya no eres ningún principiante y siguiendo las indicaciones adecuadamente lograrás hacer tu propio licor sin problemas. Vayamos a ver cómo hacer licor de frambuesa.

Licor de frambuesa

Cómo hacer licor de frambuesa-1.jpg
El licor de frambuesa si bien no se trata de uno difícil de encontrar tampoco se trata de uno tan común como un licor de chocolate o incluso algunos licores de otras frutas. La cuestión es que a veces suele tener un precio algo elevado y muchas veces se trata de un licor demasiado dulce.
La marca más popular que elabora este tipo de licor es nada menos que el costoso Chambord, que además de tener en el mercado el Chambord Raspberry (de frambuesas) también cuenta por ejemplo con el Chambord Royale Deluxe (el licor más caro del mundo) que esta hecho con frambuesas negras.
Pero lejos de gastar todo este dinero para luego empalagarnos con un licor demasiado dulce, aprendamos a prepararlo por nosotros mismos. Como alguna vez habrán escuchado, si quieres hacer algo bien, hazlo tú mismo.

Cómo hacer licor de frambuesa casero

Ingredientes

  • 12 oz de frambuesas (2 tazas y media)
  • 2 tazas de vino tinto (a elección, un mejor vino dará como resultado un mejor licor)
  • 1/2 taza de brandy o aguardiente
  • 1 vaina de vainilla entera
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
  • 1 taza de azúcar
  • 2 frascos de vidrio con tapa hermética
  • 1 cuchara grande de madera o 1 muddler de bar para moler

Preparación

Cómo hacer licor de frambuesa-2.jpgColocar las 12 onzas de frambuesas frescas en un frasco de vidrio y moler con la cuchara de madera o mejor aún con el muddler para que las frambuesas se aplasten, liberen todo su jugo, su esencia y sus aromas. Añadir el vino tinto y 1/2 taza azúcar. Sellar con la tapa de cierre hermético y agitar con mucha fuerza hasta que el azúcar se disuelva todo lo que sea posible. Dejar reposar durante 2 días como mínimo.
Cómo hacer licor de frambuesa-3.jpgColocar el brandy o aguardiente en otro frasco. Añadir la vaina de vainilla completa y una cucharada de ralladura de cáscara de limón bien fresco. Sellar con la tapa de cierre hermético, agitar bien y dejar reposar al igual que la mezcla anterior.
Cómo hacer licor de frambuesa-4.jpgColar la mezcla del frasco con las frambuesas, si se quiere se pueden guardar para darles otro uso. Verter la mezcla ya filtrada y sin ningún residuo en una cacerola a fuego lento. Revolver constantemente y añadir la otra 1/2 taza de azúcar sin dejar de revolver hasta que el azúcar este completamente disuelto y la mezcla tome una consistencia espesa. Quitar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cómo hacer licor de frambuesa-5.jpgColar la mezcla del frasco con el brandy y luego de asegurarse de que tampoco quede residuo alguno, mezclar con la preparación de las frambuesas. Verter la mezcla completa en una botella, volver a cerrar herméticamente y agitar con fuerza durante unos minutos. Refrigerar y almacenar por al menos un mes y medio. Listo.
Tu licor de frambuesas casero quedará espectacular si haces todo lo indicado y si eres paciente. Dejarlo reposar unos dos o tres meses en el refrigerador, lo dejara más concentrado y consistente.
¿Te animas a intentarlo?

Cocteles de cafe para el invierno


Cocteles de cafe para el invierno

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En el hemisferio Sur el frío gobierna. Y cuando nos juntamos con amigos, es el primer tema del que hablamos. Ahora, ¿por qué no acompañar nuestras charlas con un rico y caliente coctel de café?

Café brasilero

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Ingredientes:

  • 4tazas de chocolate caliente
  • 1 1/2 tazas de café negro
  • 1 taza de ron
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 cdta. Azúcar

Preparación:

Mezclar la crema y el azúcar.
En una olla, calentar el café, el chocolate y el ron hasta que hierva.
Servir el café caliente en una taza.
Cubrir con la crema batida.

Café Alemán

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Ingredientes:

  • 1/2 onza de brandy de cereza
  • 5 oz café negro
  • 1 cucharadita de azúcar super fina
  • Crema batida

Preparación:

Verter el café y el aguardiente de cereza en la taza de café.
Endulzar con azúcar.
Cubrir con la crema batida y una cereza.

Café de Dinamarca

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Ingredientes:

  • 8 tazas de café negro
  • 1 taza de ron oscuro
  • 3/4 taza de azúcar
  • 12 clavos de olor enteros
  • 2 palitos de canela

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una olla.
Cocinar a fuego lento durante dos horas.
Servir y tomar caliente.

Café español

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Ingredientes:

  • 1 copita de ron
  • 1 copita de brandy
  • 6 oz de café
  • Canela molida
  • Nuez moscada molida
  • Crema de leche  1 cdta.
  • Licor de café (¿cómo hacer licor de café?)

Preparación:

Añadir el ron y el brandy a la copa.
Llenar con café y espolvorear con canela y nuez moscada.
Agregar la crema y revolver.
Para terminar, agregar una cucharadita de licor de café sobre cada bebida.

Café ruso

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Ingredientes:

  • 1 oz de vodka
  • 1/2 onza de amaretto
  • 1/2 oz licor de café
  • 1 cucharadita de azúcar super fina
  • 5 oz café negro

Preparación:

Combinar los ingredientes en una copa.
Endulzar con azúcar a gusto y servir con paquetes de azúcar.
Esto son solo algunos de los cocteles de café que puedes disfrutar con tus amigos.
Ahora a disfrutar!
Si te interesan los tragos con café seguramente quieras conocer más interesantes combinaciones entealcohol y café.
¿Qué otros tragos conoces con esta combinación?

Vino de café: una mezcla muy poco común en el mundo


Vino de café: una mezcla muy poco común en el mundo

Vino-de-cafe-una-mezcla-muy-poco-comun-en-el-mundo-2.jpgISTOCKPHOTO/THINKSTOCK
¿Has probado vino de café alguna vez? A pesar que el vino de café no es una bebida muy común y de la que la mayoría de las personas nunca han oído hablar, es una atractiva receta pero a la vez es muy determinante y debe ser elaborada con cautela. Si lo haces correctamente, puedes obtener una bebida exquisita.

¿Vino de café?

Aunque no lo creas, esta unión de sabores puede ser excelente. Para empezar, el vino y el café son bebidas que tienen algunos puntos en común. El vino se añeja para obtener un mejor sabor y aroma, desarrollando características superiores, mientras que algunos tipos de café gourmet también se dejan reposar para acentuar el sabor y obtener una mejor bebida.
Un buen café le añade características especiales al vino. En Texas se elaboró un vino llamado Pecan Mocha Wine que estableció un precedente de añadir otros ingredientes al vino con el fin de intensificar sabores y hacerlo atractivo al paladar. 
Vino-de-cafe-una-mezcla-muy-poco-comun-en-el-mundo-1.jpgISTOCKPHOTO/THINKSTOCK
¿Quieres saber cómo hacer vino de café? Entonces, te propongo conocer una receta de esta mezcla poco común en el mundo pero que le añade características especiales e interesantes a una bebida que puedes preparar tú mismo.

Receta de vino de café casero

Vino-de-cafe-una-mezcla-muy-poco-comun-en-el-mundo-3.jpgHEMERA/THINKSTOCK

Ingredientes:

  • 1/4 kilo de granos de café.
  • 1 kilogramo de azúcar morena.
  • 1 1/2 cucharadita de ácido cítrico.
  • 1/4 cucharadita de taninos del vino.
  • 3 1/2 litros de agua.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 cucharadita de levadura de vino.

Modo de preparación:

  1. Verter la medida de agua que dicta la receta en una cacerola grande y llevar a fuego medio hasta que empiece el hervor.
  2. Luego agregar el azúcar morena y revolver hasta que se disuelva por completo.
  3. Añadir los granos de café hasta y dejar hasta que hierva.
  4. Quitar la mezcla del fuego y dejar que se enfríe completamente.
  5. Una vez frío, colar el contenido para retirar los granos de café y añadir la levadura de vino a la mezcla.
  6. Por otro lado, mezclar bien el ácido cítrico, la levadura y el tanino del vino.
  7. Posteriormente, combinar las dos mezclas y cubrir con un paño o servilleta.
  8. A medida que la mezcla empiece a fermentar colocarla en un contenedor o recipiente hermético al aire libre y dejar envejecer por 60 días.
  9. Finalmente, trascurrido el tiempo, debes colocarlo en una botella.
Estoy segura que, si eres amante del vino, te encantará probar esta extraordinaria preparación. Elvino de café es una bebida poco común y que puede ser indescriptible al paladar. ¿Te animas a preparar vino de café casero? ¿Has probado cócteles con café?

La bartender rusa Elizaveta Evdokimova gana la 3ra edición de la Bacardí Legacy Cocktail Competition


Imagen La bartender rusa Elizaveta Evdokimova gana la 3ra edición de la Bacardí Legacy Cocktail Competition
La bartender rusa Elizaveta Evdokimova gana la 3ra edición de la Bacardí Legacy Cocktail Competition
Nota de Prensa










Puerto Rico, 29 de abril de 2013.- La tercera edición de laBACARDÍ LEGACY Global Cocktail Competition 2013 ya tiene ganador. Se trata de la bartender ElizavetaEvdokimova, que se ha proclamado vencedora con el coctel The Night Cup, en la gran final celebrada este pasado viernes en San Juan, Puerto Rico, sede de la mayor destilería de ron premium del mundo.
The Night Cup, un cóctel elaborado con licor de alcachofa, licor de granadina y sirope de azúcar, será servido por la propia Elizaveta Evdokimova en algunos de los locales más elegantes del mundo. Este es uno de los premios que ofrece Bacardí a los ganadores de la BACARDÍ LEGACY Global Cocktail Competition, un concurso internacional de coctelería dirigido a profesionales de primer nivel seleccionados por su talento y creatividad que se celebra desde hace tres años.
"El cóctel The Night Cup es un verdadero legado”, ha señalado David Córdoba, el embajador global de Bacardí. "Elizaveta Evdokimova ha creado un estupendo nuevo coctel Bacardí que es de una singularidad genuina. Es simple de elaborar, fácil de beber y además combina las notas más masculinas con el toque femenino”.
Por su parte, la flamante ganadora, que es bartender del Delicatessen, uno de los mejores restaurantes de Moscú, se mostró muy emocionada tras recibir el premio: "No me puedo creer que haya ganado, en el concurso había bartenders y cócteles increíbles. Estoy muy orgullosa y entusiasmada por tener que mostrar The Night Cup por todo el mundo pero ahora mismo en lo único que puedo pensar es en disfrutar este momento”.
En palabras de su creadora, The Night Cup "encarna lealtad, tradición y herencia familiar, valores presentes en Ron Bacardí Superior. El caballero personifica estas cualidades como símbolo de honor y nobleza. Este cóctel es para todos aquellos que respetan estos atributos”.
Durante una semana, finalistas procedentes de 19 países se han dado cita en Puerto Rico para participar en la BACARDÍ LEGACY Global Cocktail Competition, cuyo propósito es formar a cada uno de los participantes y apoyarles en su carrera. Los representantes de España, Alemania Argentina, Austria, China, Estados Unidos, Francia, India, Italia, Lituania, México, Polonia, Puerto Rico, Reino Unido e Irlanda, Rusia, Sudáfrica,  Suecia, Suiza y Tailandia han recibido una formación por parte de los creadores más influyentes del sector que les ha permitido adquirir conocimientos y ver otros estilos de coctelería. Además, han conocido de primera mano la historia del ron Bacardí y han visitado la destilería donde se elabora, además de compartir otras experiencias.
Tras pasar diferentes pruebas, de los 19 concursantes en la final internacional fueron seleccionados 8 finalistas, que son los que participaron en la gran final, en la que Elizaveta Evdokimova se proclamó ganadora.
Durante la final, cada participante disponía de diez minutos para crear dos cócteles a base de Ron Bacardí Superior, que fueron valorados por tribunal de expertos en espirituosos y cocteles.
Entre los miembros del jurado se encontraban: José Sánchez Gavito, Maestro de Ron Bacardí; la leyenda Salvatore Calabrese, que preside el exclusivo Salvatore Playboy Club de Londres; Simon Difford, fundador de Difforsguide, el portal de licores, cócteles y bares más visitado del mundo; Alex Kratena, jefe de coctelería del bar 'Artesian' en el Hotel Langham de Londres (Reino Unido); Joerg Meyer, batender y empresario; Nicolas Saint-Jean, campeón del mundo y experto en coctelería; y Marc Bonneton y Shingo Gokan, ganadores de la BACARDÍ LEGACY Global Cocktail Competition en 2011 y 2012, respectivamente.
En referencia a la propuesta ganadora, Alex Kratena comentó que "The Night Cup es un cóctel que se puede disfrutar como aperitivo, durante la cena o como una tapa. Para mí es una bebida apta para cualquier ocasión. Elizaveta ha utilizado Ron Bacardí Superior de un modo que nunca habrías imaginado. La receta es simple pero, sin embargo, es completamente diferente”.
La BACARDÍ LEGACY Global Cocktail Competition se creó hace tres años para fomentar y reconocer la labor de los bartenders con más talento, mixólogos con años de experiencia en el sector y con grandes conocimientos dentro de la industria y el ámbito de la coctelería pero también para apoyar la carrera de aspirantes a bartender.
Ganar este concurso no sólo ofrece el prestigio de haber sido reconocido como el mejor bartender entre miles de candidatos sino que también supone una excelente oportunidad de trabajar de la mano de Bacardí durante todo un año.

Ver la receta THE NIGHT CUP by Elizaveta Evdokimova aquí.

Los otros 7 concursantes que llegaron a la gran final fueron:
          Nombre          - País -       Cocktail
  • Mario Hofferer - Austria - Cantineros Gentleman Daiquirí
  • Dennis Wolf - Alemania - Hazy Shade of Apple
  • Nick Koumbarakis - Sudáfrica - The Tourist
  • Boudy Ghostine - Suecia - Latin Quarter
  • Chris Moore - Reino Unido e Irlanda - The Encantador
  • Nick Nistico - Estados Unidos - The Garden Gimlet

Sobre BACARDI Limited
BACARDI Limited es la compañía privada de bebidas alcohólicas más grande del mundo; produce y vende una variedad de bebidas internacionalmente reconocidas. El portfolio de la marca BACARDI Limited consiste en más de 200 marcas y etiquetas, que incluyen: ron BACARDI®, el ron premium número uno en ventas en el mundo; vodka GREY GOOSE®, el vodka líder en el mundo en vodka super-premium; whisky escocés DEWAR'S®, el whisky blended más vendido en Estados Unidos; ginebra BOMBAY SAPPHIRE®, la ginebra premium mejor valorada en el mundo; el tequila de agave azul CAZADORES®, el tequila premium más vendido en todo el mundo; vermouth MARTINI & ROSSI®, el líder mundial en vermouth; y otras marcas líderes.
Fuente: Equipo Singular
Imagen hecha por © Foto cortesía: BacardíImagen hecha por © Foto cortesía: Bacardí

¿Amante del café? Apunta las mejores ciudades


¿Amante del café? Apunta las mejores ciudades

Aunque parezca mentira, en el mundo existen miles de fanáticos de una de las bebidas más adictivas: el café. Si, has leído bien. Y es que en todo el planeta se consumen miles y miles de litros diariamente.
Ciudades del CaféSi eres un fan del café y quieres conocer cuáles son los lugares de los que no puedes marcharte sin probar uno, toma nota y disfruta de tu placer…
Addis Ababa, Etiopía
Se dice que el café tiene su origen en la actual Etiopía. En este lugar es considerado un signo de respeto y hermandad. Se celebra realmente una fiesta en su honor mientras se muele y se tuesta. Cuando se sirve también se hace de una forma especial: a unos 15 centímetros y en tazas sin asa para que así conserve mejor su forma y sabor.
La Habana, Cuba
Fuerte e intenso y con mucho azúcar. Para disfrutar de él nada mejor que tomarlo en alguna de las cafeterías del casco antiguo de la ciudad.
Estambul, Turquía
El café de Turquía destaca respecto al del resto del mundo por su sabor. Este café es muy oscuro, intenso y con una gran consistencia. A pesar de que la bebida más popular es el té, cuando alguien pide un café en un bar el camarero suele prepararlo artesanalmente para que se vea todo el proceso de molerlo.
Varios CaféSeattle, EE.UU.
Seattle es el lugar que cuenta con mayor número de cafeterías por habitante del mundo. De esta ciudad es originaria la cadena de cafeterías más famosa del planeta: Starbucks, que se caracteriza por un café de calidad y de gran sabor.
Viena, Austria
La única ciudad con un reconocimiento de la UNESCO. Y es que en 2012 el café vienés recibió el título de Patrimonio Cultural Inmaterial. Más de 20 tipos te esperan en sus cafeterías llenas de mesas de mármol y con un ambiente muy acogedor.
Lisboa, Portugal
La gente en Lisboa se toma muy en serio el acto de tomar café. Si combinas su cultura legendaria y una taza de sus fantásticos cafés obtendrás uno de los mejores placeres. Relájate durante un tiempo y disfruta de tu alrededor.
¿Conoces y quieres recomendar otras ciudades? ¿Dónde y cuál es el mejor café que has probado nunca? ¡Déjanos tu comentario!

BETHENNY FRANKEL AYUDA A PONER EN MARCHA NUEVOS CÓCTELES SKINNYGIRL


BETHENNY FRANKEL AYUDA A PONER EN MARCHA NUEVOS CÓCTELES SKINNYGIRL

22 de abril 2013 por Chris Cox

Las bebidas bajas en calorías Skinnygirl marca ha lanzado tres nuevos cócteles premezclados en los EE.UU. con un poco de ayuda del fundador de la marca Bethenny Frankel.

Skinnygirl
La gama Skinnygirl contiene menos de 100 calorías por porción
Los nuevos sabores, contienen 100 calorías o menos por porción y las líneas establecidas de duración Skinnygirl de listas para servir cócteles, vodkas con sabor natural y el vino.
"Cócteles Skinnygirl sigue subiendo el listón, la entrega de experiencias de cóctel a la moda", dijo Megan Frank, director de cócteles Skinnygirl.
"Si estás entretenido en casa o celebrar noche de chicas fuera, usted no necesita las calorías extra para disfrutar de deliciosos cócteles y vinos. La línea Cocktails Skinnygirl, ahora más que nunca, ofrece la variedad perfecta de opciones para disfrutar de todo el sabor sin toda la culpa ".
Skinnygirl Mojito se describe como "la luz, fresco y no excesivamente edulcorado", mientras que el Sweet 'n' listos para servir tarta de pomelo Margarita ofrece bebedores un "sabor cítrico refrescante."
El Vodka cerezo blanco viene recomendado como hacer de la "perfecta" espíritu de base para "diseño de cócteles sin culpa". La marca también ha lanzado un vino Moscato, una variedad popular ganando terreno entre las celebridades en Estados Unidos.
Después de la presentación en la fiesta de "Meet The New Girls" en Manhattan, Skinnygirl fundador Frankel fue acompañado en las bebidas de vertido para los huéspedes durante toda la noche por el modelo Tyson Beckford y Dance With The Stars profesional Maksim Chmerkovskiy, entre otros.
Todas las propinas en efectivo recaudados por los bartenders invitados, que también incluye reality show "The Bachelorette" está protagonizada por JP Rosebaum, Graham Bunn y Chris Bukowski, en la fiesta al aire libre con temas fueron donados a Dress for Success, una caridad que ayuda a las mujeres desfavorecidas lograr la independencia financiera .
Skinnygirl Mojito, Pomelo Margarita y Moscato tienen un precio de venta sugerido de EE.UU. $ 14.99, mientras que Blanco Vodka cereza lleva una etiqueta de $ 21.99 precio sugerido. Todos están disponibles en todo el país a través de los EE.UU..

DIAGEO ANUNCIA £ 2M BEBIDAS PREMEZCLADAS EMPUJAN


DIAGEO ANUNCIA £ 2M BEBIDAS PREMEZCLADAS EMPUJAN


Diageo planea reposicionar su cartera de bebidas premezcladas como la opción número uno "reunión", con una campaña de marketing de 2 millones de libras llamado "From The Bar '.

Diageo premezclado RTD De-la-Bar
Diageo es la promoción de su gama de RTD a útiles bebidas "tertulia"
Con el lema "Llevar la barra a donde quiera que esté, 'desde la barra tiene como objetivo aumentar la penetración en el mercado y educar a los consumidores acerca de la conveniencia de las variedades premezclados que se ofrecen a partir de sus marcas como Smirnoff, Pimm y Gordon.
Natasha Chapman, director de marketing de Diageo GB shopper, dijo: "Creemos que a través de las bebidas premezcladas reposicionamiento y la creación de mayor relevancia para el comprador existe una oportunidad real de hacer la premezcla la elección número uno para la reunión casual ocasión."
Bebidas premezcladas es el segmento de más rápido crecimiento del mercado de alcohol Reino Unido, según datos de Nielsen-comercio, el aumento de 22% en valor y 17% en volumen año tras año, lo que provocó Diageo para invertir fuertemente en el sector.
"Teniendo en cuenta la tendencia creciente de más en el consumo doméstico, la calidad, la variedad y calidad que ofrecen premezcla es particularmente relevante para los consumidores", añadió Chapman. "Del mismo modo, el punto de precio accesible de la gama anima a los compradores a prueba diferentes tipos de bebidas premezcladas sin tener que comprometerse a una botella de alcohol de tamaño completo."
En marzo de este año, Gordon lanzó dos nuevas listas para beber gin tonic de pepino y latas, en sí el apoyo de una campaña de marketing de 1 millón de libras, mientras que esta misma semana Pimm ha presentado una nueva edición limitada de Blackberry y flor de saúco premezclada puede.

PERSONAL INSTRUCCIONES PARA LA TOMA DE MARTINI PERFECTO DE ROBERT DE NIRO


PERSONAL INSTRUCCIONES PARA LA TOMA DE MARTINI PERFECTO DE ROBERT DE NIRO

30 de abril 2013 por Andy Young

La superestrella de Hollywood Robert De Niro se ha revelado como el hombre al que le gusta sus martinis de ginebra que hacerse de una manera muy específica.

Robert De Niro
Robert De Niro le gusta un martini gin
Según el New York Post . personal de DL en la azotea de Nueva York se les dio un breve cóctel titulado "Solicitud de cóctel Robert De Niro", que establece exactamente cómo la estrella le gusta tener su bebida 
El escrito decía: "Bob le gusta martinis de ginebra. Para aquellos, necesitaremos ginebra, los pepinos y de tallo copas de martini. La clave es haber enfriado tallo copas de martini. 
"El camarero debe enturbiar un pepino en la coctelera y luego se mezcla con el hielo y la ginebra. Él o ella debe temblar como un loco, un extra de 30 a 45 segundos más allá de la forma en que te enseñan en la escuela que sirve, para que poco forma fichas espumosa ". 
Las instrucciones fueron de allí, y agregó: ". No vermouth necesario 
"Don ' t llenar el vaso hasta el final, sólo dos tercios de la mayoría para que no se derrame o que no se caliente en la mano. Se puede adornar con una rodaja de pepino también. " 
El bar fue el escenario de la fiesta del Festival de Cine de Tribeca, y De Niro co-fundó el festival hace 12 años y con su vieja película, se cree que el rey de la comedia de cerrar el festival que asistirá a la fiesta. 
Las instrucciones también dijo que la estrella le gustaría "una botella de Veuve Clicquot a la mano." 
A pesar de los intensos preparativos y el trabajo en las "pequeñas virutas espumosas" en el final De Niro no hacer acto de presencia en la fiesta, un portavoz del actor, dijo: "Él nunca tenía previsto asistir."

Angostura orange



Angostura orange

Imagen Angostura Orange
Familia:Bitter
Marca:Angostura 
HistoriaLa leyenda comienza con Johann Siegert. Originario de Alemania y doctor de medicina, dejó su país en 1820 rumbo a Venezuela para unirse a Simón Bolívar en su lucha contra el trono español. El Dr. Siegert quería usar los amargos para aliviar a sus pacientes pero los resultados fueron diferentes. El pueblo de Angostura, ubicado en las orillas del río Orinoco, era un sitio de comercio muy importante. Las naves venían a este puerto de todas partes y frecuentemente con marinos quejándose de mareos. Inmediatamente escucharon hablar de las cualidades restauradoras de los remedios del Dr. Siegert y los amargos aromáticos de Angostura® comenzaron su continuo viaje alrededor del mundo. En 1830, el Dr. Siegert exportó sus amargos aromáticos únicos a Inglaterra y Trinidad. Con la llegada del nuevo siglo, la compañía se aventuró en el mercado del ron. A fines de 1960, se había extendido la distribución de sus productos a más de 140 países alrededor del mundo.

DescripciónLa mezcla de dos variedades de esencia de cítricos con hierbas y especias, crea un nuevo estilo verdaderamente único de bitters. El complemento perfecto para una variedad sin fin de delicias culinarias y cócteles.

ObservacionesCuriosidades
  • ¿Sabía usted que los amargos aromáticos de Angostura® manchan la ropa, trapos, madera o cualquier superficie y si los deja secar no le será posible remover la mancha?
  • Una señora se estaba echando amargos aromáticos de Angostura® en sus piernas en un restaurante. Cuando le preguntaron por qué lo hacía, respondió: ¿No sabía usted que este es el mejor repelente contra mosquitos? ¡Mantiene a los mosquitos alejados!
  • Los amargos aromáticos de Angostura® no son amargos cuando los vierte en comidas y bebidas – Amargos es simplemente la categoría genérica para los productos hechos de genciana, hierbas aromáticas y especias.
  • Hay muchas historias del por qué la etiqueta terminó siendo muy grande para la botella, pero probablemente la más famosa es que simplemente fue el resultado de la actitud floja de la gente del Caribe. Cuando alguien ordenó el tamaño equivocado de la etiqueta y se dieron cuenta del error, todos pensaron que alguien más lo corregiría. Cuando nadie lo hizo, decidieron quedarse con la etiqueta grande en vez de cambiarla y se convirtió en la marca de calidad.
  • Otra historia acerca de la etiqueta es que un hombre fue a comprar la botella y otro la etiqueta. Cuando se encontraron de regreso en la oficina, se dieron cuenta que la etiqueta era muy grande, pero ya no les quedaba tiempo. Así que decidieron simplemente pegarla en la botella.
  • Los amargos aromáticos de Angostura® apaciguan la acidez de los ingredientes cítricos. Esto es particularmente importante para aquellos que son sensibles al sabor ácido.
     
Fuente: Unesdi
Web del producto: Angostura

La Petit Mort

Imagen La Petit Mort
La Petit Mort
Francesc Cairó 


Copa Coctel
Aperitivo
Batido
Ingredientes:
2 GolpeAngostura Orange
3 SemillaCardamomo
6 Cl.G'Vine Floraison
3.5 Cl.Limón - Zumo/Jugo
2 Cl.Sirope de Canela
2 Cl.Sirope de Rosas
Preparación:
Pasos previos: el bitter que utiliza Francesc (Angostura Orange) está macerado con pétalos de rosas.
Preparación: en una coctelera incluir todos los ingredientes y batir enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Colar utilizando doble colador y servir en una copa Martini previamente enfriada.
Decoración: pétalo de rosa y perlas comestibles.
Nota: Francesc nos cuenta que este cóctel tiene notas florales y cítricas. Termina en boca con el sabor de G'vine Floraison.

Cóctel ganador de la semifinal realizada en Barcelona del concurso de coctelería G'Vine Gin Connoisseur Program 2013 (GCP).
Imagen hecha por © Coctelería CreativaImagen hecha por © Coctelería CreativaImagen hecha por © Coctelería CreativaImagen hecha por © Coctelería CreativaImagen hecha por © Coctelería CreativaImagen hecha por © Coctelería Creativa

Summer Evening Picnic

Imagen Summer Evening Picnic
Summer Evening Picnic
Marc Álvarez
41 Grados

Copa Coctel
Digestivo
Mixto
Ingredientes:
6 Cl.Bombay Sapphire
2 Cl.Gin tipo sloe
1 PiezaJengibre - Raíz
2 Cl.Limón - Zumo/Jugo
1 RamaMenta
Preparación:
Pasos previos: Marc hace una mezcla de miel y sloe gin, y utilizará 2 cl en la elaboración posterior del cóctel. 
 
Elaboración: en una coctelera se agrega una rodaja o lámina de jengibre, 8 hojas de menta y Bombay Sapphire. Se macera con un mortero, se adicionan el resto de ingredientes (zumo de limón y 2 cl de la mezcla previamente realizada), y se agregan de 3 a 5 hielos en roca. Se bate enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Con doble colador, oruga y de malla, se sirve en una copa que contiene hielo pilé y se decora.

 
Decoración: un trozo de panel de abeja con miel, canela en polvo y una ramita de romero.
Imagen hecha por © Coctelería Creativa - George RestrepoImagen hecha por © Coctelería Creativa - George Restrepo